• 50g de beurre
• 15g de Maïzena
• 500ml de lait
• Noix de muscade
• 30g de farine

1) Mettre le beurre dans une casserole à feu doux.

2) Ajouter la farine et la maïzena, bien mélanger au fouet pour former un

roux.

3) Verser progressivement le lait sur le roux sans cesser de mélanger au

fouet la béchamel. Elle va s’épaissir petit à petit.

4) si vous souhaitez l’utiliser au four, laissez la plus liquide (la cuisson au

four va l’épaissir).

5) Saler, poivrer et mettez 1/2 cuillère à café de muscade.

Bon appétit!